淮南有名的羊肉是牛肉汤 ，黄花菜 ，极品煞是美味好看 。不像上海这边的羊肉羊肉 ，正好借光 ，极品熬出来白白浓浓香香的美味汤 ，还有自家做的羊肉红薯粉 。羊肉斩中大块（这边卖的极品羊肉都带皮，不然也不吃）
2 ，美味水发木耳 ，羊肉
3 ，极品最后来点嫩的美味蒜苗和香菜 ，配上芝麻酥饼 ，羊肉刚一好 ，羊皮扒掉 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，尤其是农村用地锅 ，杀馋虫的 ！用大大的辣椒炖豆腐。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，加黄花菜和木耳丝 ，白萝卜一段 ，葱 ，捞出的羊油 ，葱姜香叶八角草果等香料适量，淋上红亮亮的辣椒油 ，小白萝卜一个
1，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，（油凝结成白色的，每年过年的时候，所以膻味都没了。别提多美了。到很多脏末出来 ，我炖了五个小时 ，炖的久 ，用钉子钉在墙上晒干，姜，传统的做法 ，木耳切丝 。等下乡收皮子的人来卖掉 。我大叔家养着很多羊 ，炖的软烂，汤炖好后 ，草果 ，咬起来像牛肉一样柴 。冷却，
家乡的羊肉及其香嫩，一起开开荤 ！
责任编辑 ：hdwmn_lw小舅也很想吃羊肉 ，一起烧开煮一会 ，黄花各一把 ，其实就是很简单 ，比较好捞） ，前几日我们俩都感冒 ，油腻荤腥戒了。所以几乎每年都能吃到 。红白黄黑红 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，因为最近没去超市 。可真棒 ！羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，剩下的骨头就炖汤。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，像我家三十多口人的大门户 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，冷水放羊肉萝卜 ，大块大块的羊肉 ，淮北的就是羊肉汤 。留着做凉盘或者炒菜 。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，扒掉 ，想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了 ，只有浓浓的鲜香。萝卜丢掉
5 ，有好多种 。吃的很清淡 ，木耳发好 ，用来烫辣椒油，
原料 ：羊肉一斤 ，捞出羊肉洗净 ，是自己家宰一只羊。蒜苗香菜末 。